國立台灣工藝研究發展中心。志工團

天上飛一點，黃河兩頭彎
八字大張口，言字在中間
左一扭，右一扭
東一長，西一長
中間坐個馬大王
心字底，月字邊
畫個勾勾在胡塘
推個車車走咸陽

音同 :ㄅ一ㄤˋ...

在西安到處可見的ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ麵  之典故。

這字的來源與一位窮苦潦倒的秀才，在咸陽身無分文地吃了館子的拉麵,開始~

這家麵館的麵做得好吃在咸陽城人人知曉。

因為製作拉麵時一陣拉扯成型，在作台上摔打，會發出biang、biang的聲音，

因此食客皆稱之為biangbiang麵。

秀才吃了麵但沒錢付帳，店家故意刁難秀才要求須寫出ㄅ一ㄤˋ字做為他們的店名用來抵帳。

於是秀才提起筆邊唸邊寫，秀才唸出：

“一點飛上天，黃河兩邊彎，八字大張口，言字往裡走；左一扭，右一扭，西一長，東一長，中間加個馬大王；

心字底，月字旁，留個勾搭掛麻糖，推了車車走咸陽。”

秀才寫罷擲筆便起身離去，滿堂食客給予萬分喝彩。ㄅ一ㄤˋㄅ一ㄤˋ(biangbiang)麵因此名震關中。

其中說法有數種但是八九不離十，從古到今在內地口耳相傳已久,因地域性口音皆不同而有些微出入,但意思相同;

花博的導覽美眉真是有信用呀!!

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